Mexique : Voyage

La cuisine mexicaine est très riche et très variée et utilise de nombreux épices et ingrédients. En fait, elle reflète bien la double origine de la population mexicaine, à la fois indienne et espagnole.

Les Aztèques étaient un peuple précolombien du Mexique, militaires et conquérants, bien organisés politiquement et socialement, qui ont dominé le pays jusqu’à la conquête espagnole.

La culture mexicaine est un résultat d'un mélange de civilisations précolombiennes et hispaniques auxquelles se sont ajoutées les influences des autres pays. Dans les zones rurales cohabitent les Indiens, descendants surtout des Mayas, Aztèques et les Toltèques et les fermiers et agriculteurs espagnols et métis. Les traditions propres à chacun de ces groupes ont enrichi la culture régionale. Dans les villes, les influences européennes (surtout espagnoles et dans une moindre mesure françaises) ainsi que nord américaines sont les plus fortes. Il faut remarquer aussi que le révolution mexicaine a influencé grandement la culture du Mexique en matière de littérature et de peinture.

Avec ses 103 millions d'habitants en 2005, le Mexique se classe au 11è rang mondial pour la population.Le pays est aussi le plus peuplé des pays hispanophones et le 3è en Amérique, derrière les Etats Unis et le Brésil.